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書誌情報サマリ

タイトル

健康寿命をのばす食べ物の科学

人名 佐藤 隆一郎／著
人名ヨミ サトウ リュウイチロウ
出版者・発行者 筑摩書房
出版年月 2023.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 健康寿命をのばす食べ物の科学
シリーズ名 ちくま新書
シリーズ番号 1723
タイトルヨミ ケンコウ ジュミョウ オ ノバス タベモノ ノ カガク
シリーズ名ヨミ チクマ シンショ
シリーズ番号ヨミ 1723
人名 佐藤 隆一郎／著
人名ヨミ サトウ リュウイチロウ
出版者・発行者 筑摩書房
出版者・発行者等ヨミ チクマ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.4
ページ数または枚数・巻数 229p
大きさ 18cm
価格 ￥８６０
ISBN 978-4-480-07549-9
ISBN 4-480-07549-9
分類記号 498.583
件名 食生活 ／ 健康法
内容紹介 複雑な代謝のメカニズム、丈夫な骨格のしくみ、本当に必要不可欠な栄養素…。食品生化学の第一人者が、最新のデータと科学的エビデンスをもとに、健康に長生きするための食事と生活習慣のコツをわかりやすく解説する。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修了。同大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授。放送大学客員教授。農学博士。専門は食品生化学、脂質生化学。紫綬褒章受章。共著に「食と健康」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812667190



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