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書誌情報サマリ

タイトル

籾の乾燥に関する研究

人名 佐藤 正夫／著
人名ヨミ サトウ マサオ
出版者・発行者 三省堂書店
出版年月 2023.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 籾の乾燥に関する研究
タイトルヨミ モミ ノ カンソウ ニ カンスル ケンキュウ
人名 佐藤 正夫／著
人名ヨミ サトウ マサオ
出版者・発行者 三省堂書店 ／ 創英社(発売)
出版者・発行者等ヨミ サンセイドウ ショテン／ソウエイシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2023.3
ページ数または枚数・巻数 7,117p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-87923-100-0
ISBN 4-87923-100-0
注記 文献:p113〜114
分類記号 616.29
件名 米
内容紹介 稲作部門において、その土地の生産性の向上はもちろん、労働生産性の向上と米の品質向上が強く要請されている。籾の乾燥特性の飽くなき追及と、胴割米の成生機構の解明に挑み、籾の乾燥に関する能率的合理的方法を確立する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812665345
目次 第一章 玄米の剛性について
第一節 玄米の部分的硬度／第二節 玄米の密度と剛度との関係／第三節 要約
第二章 乾燥及び吸湿過程における籾、玄米、籾殻の含水量変化
第一節 乾燥過程における場合／第二節 吸湿過程における場合／第三節 要約
第三章 生籾の乾燥過程及び乾燥籾の吸湿過程における籾殻の性状変化
第一節 乾燥過程における場合／第二節 吸湿過程における場合／第三節 要約
第四章 乾燥又は吸湿による玄米の膨張又は収縮と胴割発生との関係
第一節 吸湿による玄米の大きさの変化と胴割との関係／第二節 乾燥による玄米の大きさ変化と胴割との関係／第三節 要約
第五章 籾の乾燥に伴なう内蔵玄米の部位別水分々布変化と胴割との関係
第一節 乾燥過程にあった籾が乾燥される場合／第二節 吸湿過程にあった籾が乾燥される場合／第三節 乾燥後吸湿過程にあった籾が乾燥される場合／第四節 要約
第六章 籾の吸湿に伴なう内蔵玄米の水分々布変化と胴割との関係
第一節 吸湿過程にあった籾が吸湿される場合／第二節 乾燥過程にあった籾が吸湿される場合／第三節 吸湿後乾燥過程にあった籾が吸湿される場合／第四節 要約
第七章 胴割米の発生機構
第一節 胴割米の成因／第二節 米粒の形状及び内部構造と胴割目との関係／第三節 亀甲状亀裂と胴割との関係／第四節 胴割米の発生機構／第五節 要約
第八章 定置式及び移動式加熱通気乾燥による籾の乾燥特性
第一節 定置式乾燥における場合／第二節 移動式乾燥における場合／第三節 要約
第九章 高周波乾燥における籾の乾燥特性
第十章 大型回転乾燥機による加熱通気乾燥試験
第十一章 乾燥条件及び乾燥後密封条件と胴割との関係



目次


内容細目

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