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書誌情報サマリ

タイトル

日本再生のレシピ

人名 奥田 政行／著
人名ヨミ オクダ マサユキ
出版者・発行者 共同通信社
出版年月 2023.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本再生のレシピ
サブタイトル 地方再生のレシピ 2
タイトルヨミ ニッポン サイセイ ノ レシピ
サブタイトルヨミ チホウ サイセイ ノ レシピ
人名 奥田 政行／著 　 ミヤザキ ケンスケ／イラスト 　 伊東 ぢゅん子／イラスト
人名ヨミ オクダ マサユキ　ミヤザキ ケンスケ　イトウ ジュンコ
出版者・発行者 共同通信社
出版者・発行者等ヨミ キョウドウ ツウシンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.3
ページ数または枚数・巻数 167p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7641-0739-7
ISBN 4-7641-0739-7
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ 地域開発 ／ 農商工連携
内容紹介 食材で味を作る奥田理論、ガストロノミーツーリズム成功の秘訣、レシピ開発の困ったを解決する味を可視化した「味覚チャート」…。地域活性の立役者が「食」を軸に日本再生のレシピを語る。見返しに文章あり。
著者紹介 山形県鶴岡市生まれ。「アルケッチァーノ」を鶴岡市に独立開業。鶴岡市農業発展奨励賞、第1回辻静雄食文化賞、山形県産業賞受賞。著書に「地方再生のレシピ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812663814



目次


内容細目

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