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書誌情報サマリ

タイトル

中世修道院の食卓

人名 野田 浩資／著
人名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中世修道院の食卓
サブタイトル 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
タイトルヨミ チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク
サブタイトルヨミ セイジョ ヒルデガルト ニ マナブ ゲンダイ ニ イキル ヤクソウガク ト レシピ
人名 野田 浩資／著 　 飯嶋 慶子／著
人名ヨミ ノダ ヒロシ　イイジマ ケイコ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 21cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-416-52290-5
ISBN 4-416-52290-5
注記 文献:p223
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-ドイツ
件名 Hildegard von Bingen
件名 ヒルデガルト
内容紹介 中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。
著者紹介 「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812638296



目次


内容細目

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Hildegard von Bingen　料理(西洋)-ドイツ
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