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書誌情報サマリ

タイトル

一生使える!味つけ大事典

人名 川上 文代／著
人名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者・発行者 池田書店
出版年月 2022.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 一生使える!味つけ大事典
サブタイトル マンネリ解消!
タイトルヨミ イッショウ ツカエル アジツケ ダイジテン
サブタイトルヨミ マンネリ カイショウ
人名 川上 文代／著
人名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者・発行者 池田書店
出版者・発行者等ヨミ イケダ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.11
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-262-13080-4
ISBN 4-262-13080-4
注記 表紙のタイトル:味つけ大事典
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
著者紹介 料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812635028



目次


内容細目

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