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書誌情報サマリ

タイトル

がんばりすぎない発酵づくり

人名 舘野 真知子／著
人名ヨミ タテノ マチコ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル がんばりすぎない発酵づくり
サブタイトル もう失敗なんて怖くない!
タイトルヨミ ガンバリスギナイ ハッコウズクリ
サブタイトルヨミ モウ シッパイ ナンテ コワクナイ
人名 舘野 真知子／著
人名ヨミ タテノ マチコ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.11
ページ数または枚数・巻数 71p
大きさ 15×21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-579-21423-5
ISBN 4-579-21423-5
分類記号 596
件名 料理 ／ 発酵食品
内容紹介 健康的でおいしい甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチの失敗しない作り方を、発酵食のスペシャリストが解説。発酵食品を使った料理のレシピも掲載する。
著者紹介 栃木生まれ。料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812631204



目次


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