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1 0016402125図書一般596.65/ﾃﾕ22/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

美しい焼き菓子の教科書

人名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説
人名ヨミ メラニー デュピュイ
出版者・発行者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美しい焼き菓子の教科書
タイトルヨミ ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ
人名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 　 ピエール・ジャヴェル／写真 　 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 　 アンヌ・カゾール／技術説明 　 オラタイ・スクシサヴァン／スタイリング 　 三本松 里佳／訳
人名ヨミ メラニー デュピュイ　ピエール ジャヴェル　ヤニス ヴァルツィコス　アンヌ カゾール　オラタイ スクシサヴァン　サンボンマツ リカ
人名ヨミ 　　　　
出版者・発行者 パイインターナショナル
出版者・発行者等ヨミ パイ インターナショナル
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.10
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 27cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-7562-5632-4
ISBN 4-7562-5632-4
注記 原タイトル:Le petit manuel des gâteaux de voyage
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812624397



目次


内容細目

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