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書誌情報サマリ

タイトル

麦の記憶

人名 野本 寛一／著
人名ヨミ ノモト カンイチ
出版者・発行者 七月社
出版年月 2022.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 麦の記憶
サブタイトル 民俗学のまなざしから
タイトルヨミ ムギ ノ キオク
サブタイトルヨミ ミンゾクガク ノ マナザシ カラ
人名 野本 寛一／著
人名ヨミ ノモト カンイチ
出版者・発行者 七月社
出版者・発行者等ヨミ シチガツシャ
出版地・発行地 調布
出版・発行年月 2022.6
ページ数または枚数・巻数 349p
大きさ 20cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-909544-25-4
ISBN 4-909544-25-4
分類記号 384.31
件名 麦
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
著者紹介 1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。専攻は日本民俗学。近畿大学名誉教授。文化功労者。瑞宝重光章受章。著書に「生きもの民俗誌」「採集民俗論」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812600860



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