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書誌情報サマリ

タイトル

柚子をさぐる

人名 沢村 正義／著
人名ヨミ サワムラ マサヨシ
出版者・発行者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 柚子をさぐる
サブタイトル ゆずの森より
タイトルヨミ ユズ オ サグル
サブタイトルヨミ ユズ ノ モリ ヨリ
人名 沢村 正義／著
人名ヨミ サワムラ マサヨシ
出版者・発行者 フレグランスジャーナル社
出版者・発行者等ヨミ フレグランス ジャーナルシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.5
ページ数または枚数・巻数 152p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-89479-316-3
ISBN 4-89479-316-3
注記 文献:p149〜152
分類記号 625.37
件名 ゆず
内容紹介 料理をはじめ香料、化粧品、アロマ関連商品などに広く利用されている「東洋のレモン」柚子。柚子研究の第一人者が、柚子に関わる身近な話題や専門的内容についてわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。
著者紹介 1945年生まれ。高知県出身。九州大学大学院農学研究科博士課程中退。高知大学名誉教授。農学博士。馬路村農業協同組合特別顧問。柚子研究の第一人者。著書に「ユズの香り」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812590621



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