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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0016439424	図書一般	689.8/ｺﾄ22/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	旅館おかみの誕生
人名	後藤知美／著
人名ヨミ	ゴトウトモミ
出版者・発行者	藤原書店
出版年月	2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	旅館おかみの誕生
タイトルヨミ	リョカンオカミノタンジョウ
人名	後藤知美／著
人名ヨミ	ゴトウトモミ
出版者・発行者	藤原書店
出版者・発行者等ヨミ	フジワラショテン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2022.5
ページ数または枚数・巻数	414p
大きさ	20cm
価格	￥３８００
ISBN	978-4-86578-340-7
ISBN	4-86578-340-7
注記	文献:p391〜400
分類記号	689.8
件名	旅館／女性労働者
内容紹介	日本旅館できめ細やかなおもてなしをしてくれるのは、なぜ女性の「おかみ」なのか。旅行番組や旅雑誌等のメディアにつくられたおかみイメージに迫りつつ、女性の仕事としての旅館のおかみの実態を聞き取りをもとに追究する。
著者紹介	静岡県生まれ。筑波大学大学院人文社会科学研究科歴史・人類学専攻修了。国立文化財機構文化財防災センター(東京文化財研究所)研究員。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812589914
目次	序章旅館営業の歴史と「おかみ」
	第1節法制度と統計資料にみる歴史／第2節家族従業者としての「おかみ」／第3節本書の構成
	第1章「おかみ」前史
	第1節「女将」の成立／第2節「おかみ」のはじまり／第3節イメージの胚胎
	第2章「おかみ」の誕生
	第1節運営責任者の役割／第2節もてなしの演出／第3節「佳人」と「おかみ」
	第3章「おかみ」イメージのゆくえ
	第1節「おかみ」をやめた女性たち／第2節多様化する旅館と働き方／第3節経営者としての「おかみ」
	第4章イメージと現場の相克
	第1節しかけられたイメージ／第2節イメージへの接近／第3節運営責任者としての「おかみ」
	第5章旅館の女主人から「おかみ」へ
	第1節 O市A地区の旅館営業／第2節旅館業における女主人／第3節組織化と経営業務の導入／第4節「おかみ」の仕事
	第6章「おかみ」の選択と創造
	第1節 I市B地区の旅館営業／第2節旅館業務／第3節家族・地域における労働や務め／第4節創られる「おかみ」
	終章「旅館おかみ」とは
	第1節まとめ／第2節小経営世帯としての旅館業と「おかみ」／第3節企業経営体としての旅館業と「おかみ」／第4節創られる「おかみ」