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書誌情報サマリ

タイトル

本当に役立つ栄養学

人名 佐藤 成美／著
人名ヨミ サトウ ナルミ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 本当に役立つ栄養学
サブタイトル 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ番号 B-2201
タイトルヨミ ホントウ ニ ヤクダツ エイヨウガク
サブタイトルヨミ ヒマン ビョウキ ロウカ ヨボウ ノ カギ ト ナル タベモノ ノ カガク
シリーズ名ヨミ ブルー バックス
シリーズ番号ヨミ B-2201
人名 佐藤 成美／著
人名ヨミ サトウ ナルミ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.5
ページ数または枚数・巻数 253p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-06-528080-5
ISBN 4-06-528080-5
注記 文献:p244
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
著者紹介 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812588447



目次


内容細目

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