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書誌情報サマリ

タイトル

生き物と食べ物の歴史

人名 塚本 学／著
人名ヨミ ツカモト マナブ
出版者・発行者 高志書院
出版年月 2021.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 生き物と食べ物の歴史
タイトルヨミ イキモノ ト タベモノ ノ レキシ
人名 塚本 学／著
人名ヨミ ツカモト マナブ
出版者・発行者 高志書院
出版者・発行者等ヨミ コシ ショイン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.9
ページ数または枚数・巻数 300p
大きさ 22cm
価格 ￥６５００
ISBN 978-4-86215-220-6
ISBN 4-86215-220-6
注記 汚れあり（小口）
分類記号 210.5
件名 日本-歴史-近世 ／ 日本-歴史-近代 ／ 動物 ／ 食生活-歴史
内容紹介 日本人は生き物といかに向き合い、食べ物を得ていたか。日本民俗学の造詣も深い歴史学者が長年、興味をいだき続けた動物と人間、日本社会との関わりを解き明かす論考を収録。
著者紹介 1927〜2013年。福岡県生まれ。東京大学文学部卒業。国立歴史民俗博物館名誉教授などを歴任。近世史を中心とする日本列島人類史を専門とした。著書に「地方文人」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812526135



目次


内容細目

動物と人間社会   6-39
綱吉と吉宗   生類憐れみ政策から小石川養生所へ   40-49
犬はひとの鏡   50-57
歴史と民俗にみる近世の馬   58-85
ロバが村に入らなかった日本   86-88
生活文化のなかの動物   90-109
江戸の動物たちとヒト   江戸図屛風を手がかりに   110-118
昔の日本人のみた獣たち   119-126
江戸の風流   虫鳥の愛好文化   127-132
鳥を気にしてみると   133-135
愛鳥と食鳥   136-139
虫おくりの思想と現代   140-156
ちいさな虫の図から   157-164
日本人のニホンミツバチ観   165-168
にしん   明治初年の開墾事業に関して   169-174
人間の歴史を食からみる試みについて   175-186
江戸時代の食文化   187-205
江戸のみかん   明るい近世像   206-238
江戸のみかん   補遺   239-250
ジャガイモと信州文化   251-268
ジャガイモの歴史   269-282
海帯と昆布   283-288

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