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書誌情報サマリ

タイトル

冷蔵と人間の歴史

人名 トム・ジャクソン／著
人名ヨミ トム ジャクソン
出版者・発行者 築地書館
出版年月 2021.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 冷蔵と人間の歴史
サブタイトル 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
タイトルヨミ レイゾウ ト ニンゲン ノ レキシ
サブタイトルヨミ コダイ ペルシア ノ チカ スイロ カラ ブツリュウ カクメイ エアコン ジンタイ レイトウ ホゾン マデ
人名 トム・ジャクソン／著 　 片岡 夏実／訳
人名ヨミ トム ジャクソン　カタオカ ナツミ
出版者・発行者 築地書館
出版者・発行者等ヨミ ツキジ ショカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.9
ページ数または枚数・巻数 289p
大きさ 20cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-8067-1624-2
ISBN 4-8067-1624-2
注記 原タイトル:Chilled
注記 文献:p285
分類記号 533.8
件名 冷蔵-歴史
内容紹介 世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
著者紹介 サイエンスライター。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812524534



目次


内容細目

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