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書誌情報サマリ

タイトル

口に入れるな、感染する!

人名 ポール・ドーソン／著
人名ヨミ ポール ドーソン
出版者・発行者 インターシフト
出版年月 2021.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 口に入れるな、感染する!
サブタイトル 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
タイトルヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル
サブタイトルヨミ アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス
人名 ポール・ドーソン／著 　 ブライアン・シェルドン／著 　 久保 尚子／訳
人名ヨミ ポール ドーソン　ブライアン シェルドン　クボ ナオコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 インターシフト ／ 合同出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ インター シフト／ゴウドウ シュッパン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2021.9
ページ数または枚数・巻数 235p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7726-9573-2
ISBN 4-7726-9573-2
注記 原タイトル:Did you just eat that?
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 微生物
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812520609



目次


内容細目

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