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書誌情報サマリ

タイトル

きよのお江戸料理日記　2　

人名 秋川 滝美／[著]
人名ヨミ アキカワ タキミ
出版者・発行者 アルファポリス
出版年月 2021.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル きよのお江戸料理日記　2　
シリーズ名 アルファポリス文庫
タイトルヨミ キヨ ノ オエド リョウリ ニッキ
シリーズ名ヨミ アルファ ポリス ブンコ
人名 秋川 滝美／[著]
人名ヨミ アキカワ タキミ
出版者・発行者 アルファポリス ／ 星雲社(発売)
出版者・発行者等ヨミ アルファ ポリス／セイウンシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2021.8
ページ数または枚数・巻数 342p
大きさ 15cm
価格 ￥６７０
ISBN 978-4-434-29199-9
ISBN 4-434-29199-9
分類記号 913.6
内容紹介 江戸の料理屋「千川」で料理人として働くことになったきよ。ある日、「千川」の主の次男坊・彦之助が、上方での料理人修業を終えて帰ってきたが、なにやら様子がおかしい。そのうえ、彼はやけにきよを敵視してきて…。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812512877



目次


内容細目

お礼のきんつば   5-85
鴟尾と糸切り大根   87-185
薬食いの夜   187-240
田麩の工夫   241-342

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