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書誌情報サマリ

タイトル

魚屋は真夜中に刺身を引き始める

人名 織茂 信尋／著
人名ヨミ オリモ ノブツネ
出版者・発行者 ダイヤモンド社
出版年月 2021.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚屋は真夜中に刺身を引き始める
サブタイトル 鮮魚ビジネス革新の舞台裏
タイトルヨミ サカナヤ ワ マヨナカ ニ サシミ オ ヒキハジメル
サブタイトルヨミ センギョ ビジネス カクシン ノ ブタイウラ
人名 織茂 信尋／著
人名ヨミ オリモ ノブツネ
出版者・発行者 ダイヤモンド社
出版者・発行者等ヨミ ダイヤモンドシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.7
ページ数または枚数・巻数 299p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-478-10971-7
ISBN 4-478-10971-7
分類記号 673.7
件名 鮮魚商
内容紹介 なぜ魚屋が真夜中に刺身を引くのか、どうやれば儲かる売り場ができるのか、水産流通の問題はなにか。市場縮小の中で赤字の事業を4年で黒字化した、若き老舗4代目が取り組む鮮魚流通改革の全貌を紹介する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812507145



目次


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