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書誌情報サマリ

タイトル

野生のごちそう

人名 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著
人名ヨミ ジーナ レイ ラ サーヴァ
出版者・発行者 亜紀書房
出版年月 2021.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野生のごちそう
サブタイトル 手つかずの食材を探す旅
シリーズ名 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ
シリーズ番号 4-1
タイトルヨミ ヤセイ ノ ゴチソウ
サブタイトルヨミ テツカズ ノ ショクザイ オ サガス タビ
シリーズ名ヨミ アキ ショボウ ホンヤク ノンフィクション シリーズ
シリーズ番号ヨミ 4-1
人名 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 　 棚橋 志行／訳
人名ヨミ ジーナ レイ ラ サーヴァ　タナハシ シコウ
出版者・発行者 亜紀書房
出版者・発行者等ヨミ アキ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.6
ページ数または枚数・巻数 369p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-7505-1696-7
ISBN 4-7505-1696-7
注記 原タイトル:Feasting wild
分類記号 383.8
件名 食物 ／ 狩猟 ／ 森林利用
内容紹介 アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
著者紹介 米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・R・バーチ賞受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812496267



目次


内容細目

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