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書誌情報サマリ

タイトル

ブランド米開発競争

人名 熊野 孝文／著
人名ヨミ クマノ タカフミ
出版者・発行者 中央公論新社
出版年月 2021.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ブランド米開発競争
サブタイトル 美味いコメ作りの舞台裏
タイトルヨミ ブランドマイ カイハツ キョウソウ
サブタイトルヨミ ウマイ コメズクリ ノ ブタイウラ
人名 熊野 孝文／著
人名ヨミ クマノ タカフミ
出版者・発行者 中央公論新社
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ コウロン シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.3
ページ数または枚数・巻数 219p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-12-005415-0
ISBN 4-12-005415-0
分類記号 616.21
件名 米 ／ 稲 ／ ブランディング
内容紹介 生産地の悲願を背負い、しのぎを削るブランド米。だが、美味しさの追求は諸刃の剣だった-。ブランド米の実態と展望に焦点を合わせ、新種のコメの開発をめぐるさまざまな現象や人物を紹介する。
著者紹介 1954年鹿児島県生まれ。東京経済大学中退。『米穀新聞』記者。コメ関連の取材記者として40年以上の経験がある。農協関連はじめ各種セミナーでパネラー、講師を務める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812480643



目次


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