蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015762248 | 図書一般 | 596.63/ウチ21/ | 1F人文 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
高加水生地の粉ものレッスン |
サブタイトル |
パンにもピザにもおやつにもなる |
タイトルヨミ |
コウカスイ キジ ノ コナモノ レッスン |
サブタイトルヨミ |
パン ニモ ピザ ニモ オヤツ ニモ ナル |
人名 |
内田 真美/著
|
人名ヨミ |
ウチダ マミ |
出版者・発行者 |
KADOKAWA
|
出版者・発行者等ヨミ |
カドカワ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2021.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
103p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-04-896896-6 |
ISBN |
4-04-896896-6 |
分類記号 |
596.63
|
件名 |
パン
|
内容紹介 |
粉類に多めの水分を加えてまとめ、保存容器に移して冷蔵庫に入れて待つだけででき上がる高加水生地。この生地さえあれば、ピザやフラットブレッドなどがすぐ焼ける。高加水生地を活用したレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
長崎県生まれ。料理研究家。台湾やお茶文化にも造詣が深い。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812478691 |
目次
内容細目
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