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書誌情報サマリ

タイトル

池田菊苗

人名 清水 洋美／文
人名ヨミ シミズ ヒロミ
出版者・発行者 汐文社
出版年月 2021.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 池田菊苗
サブタイトル うま味の素「グルタミン酸」発見
シリーズ名 はじめて読む科学者の伝記
タイトルヨミ イケダ キクナエ
サブタイトルヨミ ウマミ ノ モト グルタミンサン ハッケン
シリーズ名ヨミ ハジメテ ヨム カガクシャ ノ デンキ
人名 清水 洋美／文 　 里見 和彦／絵
人名ヨミ シミズ ヒロミ　サトミ カズヒコ
出版者・発行者 汐文社
出版者・発行者等ヨミ チョウブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.3
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-8113-2736-5
ISBN 4-8113-2736-5
注記 池田菊苗の生涯:p154〜155 文献:p157〜158
分類記号 289.1
件名 池田 菊苗
件名 イケダ キクナエ
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812476641
目次 はじめに
第1章-今出川の坊ちゃん
第2章-化学との出会い
第3章-だいたんな計画
第4章-オストワルド先生
第5章-ロンドンの日々
第6章-第五の味
第7章-うま味の正体
第8章-味の素の戦い
第9章-池田教授の講義
第10章-最良の日々
◎菊苗新聞
◎うま味って、なんだろう?
◎池田菊苗の生涯
◎菊苗に会える場所



目次


内容細目

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