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書誌情報サマリ

タイトル

食品免疫学のプロが書いたウイルスに負けない最高の食事術

人名 戸塚 護／著
人名ヨミ トツカ マモル
出版者・発行者 扶桑社
出版年月 2021.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品免疫学のプロが書いたウイルスに負けない最高の食事術
並列タイトル The Best Diets for Healthy Immune System to Prevent Viral Infections
タイトルヨミ ショクヒン メンエキガク ノ プロ ガ カイタ ウイルス ニ マケナイ サイコウ ノ ショクジジュツ
人名 戸塚 護／著
人名ヨミ トツカ マモル
出版者・発行者 扶桑社
出版者・発行者等ヨミ フソウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.2
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-594-08708-1
ISBN 4-594-08708-1
分類記号 498.583
件名 食生活 ／ 健康法 ／ 免疫学
内容紹介 ウイルスに負けない食材・食事法とは-。食品免疫学のプロが、食事で免疫力をアップさせるのはどこまで可能なのかを説明し、機能性ヨーグルトに関して詳しく解説。発酵食品の知識や、免疫力の「バランス」についても伝える。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。博士(農学)。日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科教授。免疫・アレルギー反応や腸管の機能を制御する食品成分を研究。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812467358



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