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1 0015431505図書一般588.09/ﾖｺ21/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

おいしいダイバーシティ

人名 横山 真也／著
人名ヨミ ヨコヤマ シンヤ
出版者・発行者 ころから
出版年月 2021.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしいダイバーシティ
サブタイトル 美食ニッポンを開国せよ
タイトルヨミ オイシイ ダイバーシティ
サブタイトルヨミ ビショク ニッポン オ カクコク セヨ
人名 横山 真也／著
人名ヨミ ヨコヤマ シンヤ
出版者・発行者 ころから
出版者・発行者等ヨミ コロカラ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.1
ページ数または枚数・巻数 183p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-907239-44-2
ISBN 4-907239-44-2
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 飲食店 ／ ハラル ／ 菜食
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。
著者紹介 1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812466691



目次


内容細目

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