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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015569395 | 図書一般 | 596/クニ20/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編
|
人名 |
國光 博敏/著
|
人名ヨミ |
クニミツ ヒロトシ |
出版者・発行者 |
マイナビ出版
|
出版年月 |
2020.8 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編 |
サブタイトル |
失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき |
タイトルヨミ |
ハーブ アンド スパイス メソッド イタリア リョウリヘン |
サブタイトルヨミ |
シッパイ セズニ オイシク デキル シェフ ノ ポイント カイセツツキ |
人名 |
國光 博敏/著
エスビー食品株式会社/監修
|
人名ヨミ |
クニミツ ヒロトシ エスビー ショクヒン カブシキ ガイシャ |
出版者・発行者 |
マイナビ出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
マイナビ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2020.8 |
ページ数または枚数・巻数 |
111p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥1600 |
ISBN |
978-4-8399-7201-1 |
ISBN |
4-8399-7201-1 |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596.23
|
件名 |
料理
/
ハーブ
/
香辛料
|
件名 |
料理(西洋)-イタリア
|
内容紹介 |
前菜からデザートまで、イタリア料理にはハーブとスパイスの存在が欠かせない。料理を引き立て、深みと風味を与えるハーブ&スパイスの使い方を紹介。失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき。 |
著者紹介 |
1959年生まれ。青山学院大学理工学部卒業。株式会社オンワード樫山研修センターVIPルーム洋食責任者、東京プリンスホテルのシェフ等を経て、「食育「ちゅうぼう」調理人」として起業。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812427194 |
目次
内容細目
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