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書誌情報サマリ

タイトル

家族と自分を守る「安心な食品」の選び方

人名 安部 司／著
人名ヨミ アベ ツカサ
出版者・発行者 祥伝社
出版年月 2020.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 家族と自分を守る「安心な食品」の選び方
タイトルヨミ カゾク ト ジブン オ マモル アンシン ナ ショクヒン ノ エラビカタ
人名 安部 司／著
人名ヨミ アベ ツカサ
出版者・発行者 祥伝社
出版者・発行者等ヨミ ショウデンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.8
ページ数または枚数・巻数 283p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-396-61734-9
ISBN 4-396-61734-9
注記 文献:p282〜283
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 加工食品、遺伝子組み換え、ゲノム編集食品、残留農薬、輸入食品…。脅かされる日本の食の問題点を指摘し、健康を守る食品の選び方を紹介する。伝統調味料を活用したつくりおき便利調味料も収録。
著者紹介 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。加工食品診断士協会代表理事。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「食品の裏側」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812420814



目次


内容細目

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