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1 0015534761図書一般588.09/ﾀﾅ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

フードテック革命

人名 田中 宏隆／著
人名ヨミ タナカ ヒロタカ
出版者・発行者 日経BP
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フードテック革命
サブタイトル 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
タイトルヨミ フード テック カクメイ
サブタイトルヨミ セカイ ナナヒャクチョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ
人名 田中 宏隆／著 　 岡田 亜希子／著 　 瀬川 明秀／著 　 外村 仁／監修
人名ヨミ タナカ ヒロタカ　オカダ アキコ　セガワ アキヒデ　ホカムラ ヒトシ
出版者・発行者 日経BP ／ 日経BPマーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニッケイ ビーピー／ニッケイ ビーピー マーケティング
出版地・発行地 [東京]／東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 399p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-296-10671-4
ISBN 4-296-10671-4
注記 付:図(1枚)
注記 文献:p398
分類記号 588.09
件名 食品工業
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector/「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812418091



目次


内容細目

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