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書誌情報サマリ

タイトル

英国レシピと暮らしの文化史

人名 エレイン・レオン／著
人名ヨミ エレイン レオン
出版者・発行者 原書房
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 英国レシピと暮らしの文化史
サブタイトル 家庭医学、科学、日常生活の知恵
タイトルヨミ エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ
サブタイトルヨミ カテイ イガク カガク ニチジョウ セイカツ ノ チエ
人名 エレイン・レオン／著 　 村山 美雪／訳
人名ヨミ エレイン レオン　ムラヤマ ミユキ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 264,46p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-562-05778-8
ISBN 4-562-05778-8
注記 原タイトル:Recipes and everyday knowledge
受賞情報 マーガレット・W・ロシター科学の女性史賞
分類記号 590.233
件名 家政-歴史 ／ 科学-イギリス
内容紹介 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
著者紹介 オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812417910



目次


内容細目

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