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1 0015334576図書一般588.09/ﾏﾂ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書

人名 松岡 康浩／著
人名ヨミ マツオカ ヤスヒロ
出版者・発行者 技術評論社
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
シリーズ名 図解即戦力
副シリーズ名 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!
タイトルヨミ ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
シリーズ名ヨミ ズカイ ソクセンリョク
副シリーズ名ヨミ ホウフ ナ ズカイ ト テイネイ ナ カイセツ デ チシキ ゼロ デモ ワカリヤスイ
人名 松岡 康浩／著 　 竹田 クニ／著
人名ヨミ マツオカ ヤスヒロ　タケダ クニ
出版者・発行者 技術評論社
出版者・発行者等ヨミ ギジュツ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-297-11365-0
ISBN 4-297-11365-0
分類記号 588.09
件名 食品工業
内容紹介 保健機能食品、食のモビリティ、食料自給率、スマート農業…。第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンを紹介する。豊富な図解と丁寧な解説で、業界の必須知識をまるごと理解できるシリーズ。
著者紹介 実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。博士(農学)。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812409370



目次


内容細目

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