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1 0015326010図書一般596.2/ｱｵ20/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

世界の郷土料理事典

人名 青木 ゆり子／著
人名ヨミ アオキ ユリコ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2020.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の郷土料理事典
サブタイトル 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定／300 Recipes
タイトルヨミ セカイ ノ キョウド リョウリ ジテン
サブタイトルヨミ ゼンセカイ カッコク サンビャク チイキ リョウリ ノ ツクリカタ オ トオシテ シル レキシ ブンカ シュウキョウ ノ ショクキテイ／サンビャク レシピズ
人名 青木 ゆり子／著
人名ヨミ アオキ ユリコ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.6
ページ数または枚数・巻数 303p
大きさ 21cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-416-62017-5
ISBN 4-416-62017-5
注記 文献:p303
分類記号 596.2
件名 料理
内容紹介 郷土料理研究家・青木ゆり子によるレシピ集。全世界各国・300地域の料理の材料や作り方を紹介する。ほか、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説する。
著者紹介 各国・郷土料理研究家。調理師のためのハラール研修有識者会議委員(厚生労働省国庫補助事業)、全日本司厨士協会会員。世界の料理総合情報サイト『e‐food.jp』を設立。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812406808



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内容細目

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