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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0015312960	図書一般	616.7/ﾅｶ20/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	マメと縄文人
人名	中山誠二／著
人名ヨミ	ナカヤマセイジ
出版者・発行者	同成社
出版年月	2020.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	マメと縄文人
シリーズ名	ものが語る歴史
シリーズ番号	40
タイトルヨミ	マメトジョウモンジン
シリーズ名ヨミ	モノガカタルレキシ
シリーズ番号ヨミ	40
人名	中山誠二／著
人名ヨミ	ナカヤマセイジ
出版者・発行者	同成社
出版者・発行者等ヨミ	ドウセイシャ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2020.5
ページ数または枚数・巻数	7,191p
大きさ	22cm
価格	￥３７００
ISBN	978-4-88621-844-5
ISBN	4-88621-844-5
注記	文献:p181〜188
分類記号	616.7
件名	豆類-歴史／縄文式文化／遺跡・遺物-日本
内容紹介	レプリカ法によって縄文土器にマメの圧痕が発見され、縄文時代にはマメが栽培されていたことが明らかになった。植物考古学の最前線に立つ著者が、最新の研究成果と共に、基本的観察法を紹介する。
著者紹介	1958年新潟県生まれ。中央大学文学部卒業。博士(文学)。南アルプス市ふるさと文化伝承館館長、帝京大学文化財研究所客員教授。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812406327
目次	第1章縄文人が利用したマメ
	1.日本人が利用しているマメのはじまり／2.アズキか、リョクトウか?／3.縄文のダイズ研究元年
	第2章マメの同定法
	1.古代の植物の研究法／2.土器についた不思議な孔／3.マメの部位と種類の見分け方／4.さまざまなマメの種子の特徴
	第3章縄文時代のアズキ
	1.アジアヴィグナ／2.現生アズキ亜属の観察／3.縄文時代のアズキ亜属の植物遺存体／4.アズキ亜属の圧痕観察／5.縄文アズキの出土分布
	第4章縄文時代のダイズ
	1.縄文中期ダイズの発見／2.縄文ダイズの分布と拡散／3.縄文ダイズの種子の形態的特徴／4.縄文ダイズの形態と大きさ復元／5.在来種の栽培ダイズの形態観察／6.現生の栽培ダイズの形態的特徴／7.現生ダイズと縄文ダイズの比較
	第5章マメ科植物の大型化と栽培化
	1.植物のドメスティケーション／2.ダイズの起源地に関わる従来の説／3.植物考古学のデータ／4.遺伝学から見たダイズの起源／5.縄文ダイズの種子形態の時間的変化／6.縄文ダイズの栽培化プロセス／7.ツルマメと中間タイプの発見／8.アズキの栽培化
	第6章マメの栽培利用と調理法
	1.縄文時代の植物管理・栽培／2.マメ科植物の利用と気候変動／3.マメは主食だったのか?／4.マメの調理法
	第7章マメと縄文人
	1.食料としてのマメの役割／2.世界の新石器時代のマメ利用／3.マメをとりまく精神世界／4.古代のマメと和食とのつながり／5.「縄文マメ学」の未来