検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0015267727図書一般611.4/ﾆｲ20/12F自然貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

フードシステムの未来へ　1　　フードシステムの構造と調整　

人名 新山 陽子／編
人名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者・発行者 昭和堂
出版年月 2020.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フードシステムの未来へ　1　　フードシステムの構造と調整　
タイトルヨミ フード システム ノ ミライ エ　フード システム ノ コウゾウ ト チョウセイ　
人名 新山 陽子／編
人名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者・発行者 昭和堂
出版者・発行者等ヨミ ショウワドウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2020.4
ページ数または枚数・巻数 14,394p
大きさ 22cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-8122-1910-2
ISBN 4-8122-1910-2
分類記号 611.4
件名 農産物 ／ 食料品
内容紹介 フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。1は、フードシステムの構造、とくに垂直的関係とその調整の分析枠組みを論じ、品目別の構造分析を通して、価格および品質の調整システムの問題を明らかにする。
著者紹介 1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学名誉教授、立命館大学食マネジメント学部教授。著書に「牛肉のフードシステム」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812398055
目次 シリーズ序 フードシステム研究の対象と方法
第1章 フードシステム研究の構造論的アプローチ／第2章 フードシステムの垂直的調整／第3章 フードシステムの垂直的調整
第Ⅰ部 フードシステムの構造のコモディティ分析
第4章 伝統産品:梅干しのフードシステム／第5章 大かぶと千枚漬のフードシステム／第6章 コーヒーのグローバル・フードシステムにおける価格・品質形成の仕組み／第7章 日本向け台湾産愛文マンゴーのフードシステム
第Ⅱ部 価格形成
第8章 牛乳価格と酪農家の疲弊／第9章 生協産直における価格形成方法の実態／第10章 鶏卵市場における食品小売業者の市場支配力の推計／第11章 小売企業による牛乳の買手市場支配力と価格伝達／第12章 フードシステムにおける市場支配力・垂直的関係と農協
第Ⅲ部 品質調整
第13章 フードシステムにおける品質調整の課題と調整の枠組み／第14章 地域ブランドの品質規定における正当化の論理／第15章 伝統性・地域性をもつ食品の品質調整／第16章 食品選択と食農システムの未来



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

611.4　611.4
【農産物流通技術　：　農産物…2023】 農産物流通技術　：　農産物…2023
 【大震災・原発事故のインパクトと復興…】 大震災・原発事故のインパクトと復興…
栗原 伸一／編著… 【講座これからの食料・農業市場学1】 講座これからの食料・農業市場学1
 【地理的表示と日本の地域ブランドの将…】 地理的表示と日本の地域ブランドの将…
荒木 雅也／著 【地理的表示保護制度の活用戦略　：　…】 地理的表示保護制度の活用戦略　：　…
生越 由美／著 【講座これからの食料・農業市場学4】 講座これからの食料・農業市場学4
 【講座これからの食料・農業市場学2】 講座これからの食料・農業市場学2
 【講座これからの食料・農業市場学5】 講座これからの食料・農業市場学5
 【農産物流通技術　：　農産物…2022】 農産物流通技術　：　農産物…2022
 【地理的表示の保護制度の創設　：　ど…】 地理的表示の保護制度の創設　：　ど…
内藤 恵久／著,… 【地理的表示保護制度の生成と展開】 地理的表示保護制度の生成と展開
今村 哲也／著 【講座これからの食料・農業市場学3】 講座これからの食料・農業市場学3
 【岡山の農産物のブランド化を考える】 岡山の農産物のブランド化を考える
杉山 慎策／編 【有機食品市場の構造分析　：　日本と…】 有機食品市場の構造分析　：　日本と…
大山 利男／編著… 【農産物流通技術　：　農産物…2021】 農産物流通技術　：　農産物…2021
 【シンプルで地に足のついた生活を選ん…】 シンプルで地に足のついた生活を選ん…
畢 滔滔／著 【農産物流通技術　：　農産物…2020】 農産物流通技術　：　農産物…2020
 【フードシステムの未来へ3】 フードシステムの未来へ3
新山 陽子／編 【フードシステムの未来へ2】 フードシステムの未来へ2
新山 陽子／編 【事例でわかる!食と農のマーケティン…】 事例でわかる!食と農のマーケティン…
松田 恭子／監修 【市場ふくふく通り　：　岡山市中央卸…】 市場ふくふく通り　：　岡山市中央卸…
岡山市市場事業部… 【農産物流通技術　：　農産物…2019】 農産物流通技術　：　農産物…2019
 【植物はおいしい　：　身近な植物の知…】 植物はおいしい　：　身近な植物の知…
田中 修／著 【輸出のヒントがわかるハンドブック　…】 輸出のヒントがわかるハンドブック　…
日本貿易振興機構… 【農産物・食品の市場と流通】 農産物・食品の市場と流通
日本農業市場学会…
農産物　食料品
【農業を市場から取りもどす　：　農地…】 農業を市場から取りもどす　：　農地…
林 公則／著 【失敗しない小規模EC戦略　：　本当…】 失敗しない小規模EC戦略　：　本当…
戸塚 雅睦／著 【食べものはどこからきたの?　：　く…】 食べものはどこからきたの?　：　く…
ユリア・デュア／… 【農産物流通技術　：　農産物…2023】 農産物流通技術　：　農産物…2023
 【大震災・原発事故のインパクトと復興…】 大震災・原発事故のインパクトと復興…
栗原 伸一／編著… 【日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…】 日本産品を世界へ!よくわかる食品輸…
伊藤 優志／著,… 【世界農業食料貿易構造把握の理論と実…】 世界農業食料貿易構造把握の理論と実…
磯田 宏／著 【講座これからの食料・農業市場学1】 講座これからの食料・農業市場学1
 【スーパーマーケットで「食」を知る…3】 スーパーマーケットで「食」を知る…3
梅澤 真一／監修 【スーパーマーケットで「食」を知る…2】 スーパーマーケットで「食」を知る…2
梅澤 真一／監修 【「コーヒー豆」の売り方・繁盛法　：…】 「コーヒー豆」の売り方・繁盛法　：…
旭屋出版編集部／… 【フードビジネス最新キーワード64】 フードビジネス最新キーワード64
佐野 啓介／編 【農業物価統計令和3年】 農業物価統計令和3年
農林水産省大臣官… 【スーパーマーケットで「食」を知る…1】 スーパーマーケットで「食」を知る…1
梅澤 真一／監修 【カーボンニュートラルに向かう食の事…】 カーボンニュートラルに向かう食の事…
山崎 康夫／著 【講座これからの食料・農業市場学4】 講座これからの食料・農業市場学4
 【農産物直売所で稼ぐ70の極意　：　…】 農産物直売所で稼ぐ70の極意　：　…
勝本 吉伸／著 【講座これからの食料・農業市場学2】 講座これからの食料・農業市場学2
 【未来の食べもの大研究　：　「食」の…】 未来の食べもの大研究　：　「食」の…
石川 伸一／監修 【講座これからの食料・農業市場学5】 講座これからの食料・農業市場学5
 【食の資料探しガイドブック】 食の資料探しガイドブック
荒木 一視／著,… 【地域産業の活性化に資する輸出力強化…】 地域産業の活性化に資する輸出力強化…
 【農産物流通技術　：　農産物…2022】 農産物流通技術　：　農産物…2022
 【A級グルメが日本の田舎を元気にする…】 A級グルメが日本の田舎を元気にする…
寺本 英仁／著 【食品トレンド2022〜2023】 食品トレンド2022〜2023
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。