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1 0015258130図書一般596.23/ｸﾘ20/1F人文貸出中  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

北欧料理大全

人名 カトリーネ・クリンケン／著
人名ヨミ カトリーネ クリンケン
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 北欧料理大全
サブタイトル 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101
タイトルヨミ ホクオウ リョウリ タイゼン
サブタイトルヨミ カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャクイチ
人名 カトリーネ・クリンケン／著 　 リーネ・ファルク／写真 　 くらもと さちこ／訳
人名ヨミ カトリーネ クリンケン　リーネ ファルク　クラモト サチコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.4
ページ数または枚数・巻数 239p
大きさ 25cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-416-52016-1
ISBN 4-416-52016-1
注記 原タイトル:Den store Nordiske kogebog
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
著者紹介 1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812395782



目次


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