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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015252497 | 図書一般 | 673.971/カサ20/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
配膳さんという仕事
|
人名 |
笠井 一子/著
|
人名ヨミ |
カサイ カズコ |
出版者・発行者 |
平凡社
|
出版年月 |
2020.4 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
配膳さんという仕事 |
サブタイトル |
なぜ京都はもてなし上手なのか |
タイトルヨミ |
ハイゼンサン ト イウ シゴト |
サブタイトルヨミ |
ナゼ キョウト ワ モテナシ ジョウズ ナノカ |
人名 |
笠井 一子/著
|
人名ヨミ |
カサイ カズコ |
出版者・発行者 |
平凡社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ヘイボンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2020.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
213p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-582-83827-5 |
ISBN |
4-582-83827-5 |
注記 |
「京の配膳さん」(向陽書房 1996年刊)の改題改訂 |
分類記号 |
673.971
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件名 |
給仕
|
内容紹介 |
宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。 |
著者紹介 |
広島生まれ。フリーランスのライターとして、道具に関する記事等を雑誌に執筆。著書に「プロが選んだ調理道具」「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812394521 |
目次
内容細目
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