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書誌情報サマリ

タイトル

人の暮らしを変えた植物の化学戦略

人名 黒柳 正典/著
人名ヨミ クロヤナギ マサノリ
出版者・発行者 築地書館
出版年月 2020.3


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 人の暮らしを変えた植物の化学戦略
サブタイトル 香り・味・色・薬効
タイトルヨミ ヒト ノ クラシ オ カエタ ショクブツ ノ カガク センリャク
サブタイトルヨミ カオリ アジ イロ ヤッコウ
人名 黒柳 正典/著
人名ヨミ クロヤナギ マサノリ
出版者・発行者 築地書館
出版者・発行者等ヨミ ツキジ ショカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.3
ページ数または枚数・巻数 293p
大きさ 19cm
価格 ¥2400
ISBN 978-4-8067-1596-2
ISBN 4-8067-1596-2
注記 文献:p285〜286
分類記号 471.4
件名 植物化学
内容紹介 植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による化学物資。香り、味、色、そして薬効など、人の暮らしにさまざまな恩恵を与えてきた植物を、化学の視点で解き明かす。
著者紹介 静岡県立静岡薬科大学(現:静岡県立大学薬学部)修士課程修了。薬学博士学位取得(東京大学)。静岡県立大学客員教授、広島県立大学名誉教授。著書に「植物 奇跡の化学工場」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812382383



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内容細目

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