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1 0015164163図書一般588.54/ﾃｻ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ビールの自然誌

人名 ロブ・デサール／著
人名ヨミ ロブ デサール
出版者・発行者 勁草書房
出版年月 2020.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ビールの自然誌
タイトルヨミ ビール ノ シゼンシ
人名 ロブ・デサール／著 　 イアン・タッターソル／著 　 ニキ リンコ／訳 　 三中 信宏／訳
人名ヨミ ロブ デサール　イアン タッターソル　ニキ リンコ　ミナカ ノブヒロ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 勁草書房
出版者・発行者等ヨミ ケイソウ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.1
ページ数または枚数・巻数 5,273p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-326-75056-6
ISBN 4-326-75056-6
注記 原タイトル:A natural history of beer
注記 文献:p251〜264
分類記号 588.54
件名 ビール-歴史
内容紹介 ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。
著者紹介 分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812375091



目次


内容細目

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588.54　588.54
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