検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0015185507図書一般L596.35/ﾂﾓ20/1F人文貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

魚食革命 津本式究極の血抜き

人名 津本 光弘／監修
人名ヨミ ツモト ミツヒロ
出版者・発行者 内外出版社
出版年月 2020.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚食革命 津本式究極の血抜き
サブタイトル 完全版
シリーズ名 ルアマガbooks
タイトルヨミ ギョショク カクメイ ツモトシキ キュウキョク ノ チヌキ
サブタイトルヨミ カンゼンバン
シリーズ名ヨミ ルアマガ ブックス
人名 津本 光弘／監修 　 ルアマガ事業局／編集
人名ヨミ ツモト ミツヒロ　ルアマガ ジギョウキョク
出版者・発行者 内外出版社
出版者・発行者等ヨミ ナイガイ シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.1
ページ数または枚数・巻数 106p
大きさ 30cm
価格 ￥１４５０
ISBN 978-4-86257-494-7
ISBN 4-86257-494-7
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 魚の生臭さが消え、味が引き立つ! 「熟成魚」が自宅で食べられる! ホース1本で挑戦可能な究極の血抜きの基本と、スズキ、マダイ、ヒラメなど「14魚種」の仕立てを、手順写真でわかりやすく解説。熟成の注意点も紹介。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812372437



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.35　596.35
【スーパーのお魚で!港町の漁師飯】 スーパーのお魚で!港町の漁師飯
ダンノ マリコ／… 【家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…】 家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…
川上 文代／著 【The肴　：　酒呑み魚を造れ】 The肴　：　酒呑み魚を造れ
西潟 正人／著 【冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…】 冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…
前田 尚毅／著 【ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…】 ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…
栗原 友／著 【秘傳鱧料理　：　百菜】 秘傳鱧料理　：　百菜
朝尾 朋樹／著 【鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…】 鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…
佐藤 友美子／著 【フライパンひとつで魚のごちそう】 フライパンひとつで魚のごちそう
ダンノ マリコ／… 【美味しく食べるウエカツレシピ】 美味しく食べるウエカツレシピ
上田 勝彦／監修… 【the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…】 the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…
 【藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…】 藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…
藤井 恵／著 【さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…】 さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…
きまぐれクック／… 【魚屋だから考えた。クリトモのかんた…】 魚屋だから考えた。クリトモのかんた…
栗原 友／著 【日本産魚料理大全】 日本産魚料理大全
西潟 正人／著,… 【干物料理帖　：　手間、塩いらずでう…】 干物料理帖　：　手間、塩いらずでう…
うすい はなこ／… 【魚のおかず　：　地魚・貝・川魚など】 魚のおかず　：　地魚・貝・川魚など
日本調理科学会／… 【吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　：…】 吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　：…
吉田 麻子／著 【ツナ缶で糖質オフ】 ツナ缶で糖質オフ
 【ストウブで無水調理 魚介　：　食材…】 ストウブで無水調理 魚介　：　食材…
大橋 由香／著 【魚味求真　：　魚は香りだ】 魚味求真　：　魚は香りだ
関谷 文吉／著 【The CAVIAR】 The CAVIAR
高賀 右近／著,… 【魚屋三代目の魚のおろし方と料理　：…】 魚屋三代目の魚のおろし方と料理　：…
魚屋三代目／著 【魚のやさしいさばき方下】 魚のやさしいさばき方下
長峰 浩一／料理… 【魚のやさしいさばき方上】 魚のやさしいさばき方上
長峰 浩一／料理… 【スゴイ魚料理　：　漁港の目の前にあ…】 スゴイ魚料理　：　漁港の目の前にあ…
依田 隆／著
596.35　596.35
【スーパーのお魚で!港町の漁師飯】 スーパーのお魚で!港町の漁師飯
ダンノ マリコ／… 【家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…】 家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…
川上 文代／著 【The肴　：　酒呑み魚を造れ】 The肴　：　酒呑み魚を造れ
西潟 正人／著 【冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…】 冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…
前田 尚毅／著 【ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…】 ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…
栗原 友／著 【秘傳鱧料理　：　百菜】 秘傳鱧料理　：　百菜
朝尾 朋樹／著 【鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…】 鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…
佐藤 友美子／著 【フライパンひとつで魚のごちそう】 フライパンひとつで魚のごちそう
ダンノ マリコ／… 【美味しく食べるウエカツレシピ】 美味しく食べるウエカツレシピ
上田 勝彦／監修… 【the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…】 the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…
 【藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…】 藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…
藤井 恵／著 【さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…】 さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…
きまぐれクック／… 【魚屋だから考えた。クリトモのかんた…】 魚屋だから考えた。クリトモのかんた…
栗原 友／著 【日本産魚料理大全】 日本産魚料理大全
西潟 正人／著,… 【干物料理帖　：　手間、塩いらずでう…】 干物料理帖　：　手間、塩いらずでう…
うすい はなこ／… 【魚のおかず　：　地魚・貝・川魚など】 魚のおかず　：　地魚・貝・川魚など
日本調理科学会／… 【吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　：…】 吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　：…
吉田 麻子／著 【ツナ缶で糖質オフ】 ツナ缶で糖質オフ
 【ストウブで無水調理 魚介　：　食材…】 ストウブで無水調理 魚介　：　食材…
大橋 由香／著 【魚味求真　：　魚は香りだ】 魚味求真　：　魚は香りだ
関谷 文吉／著 【The CAVIAR】 The CAVIAR
高賀 右近／著,… 【魚屋三代目の魚のおろし方と料理　：…】 魚屋三代目の魚のおろし方と料理　：…
魚屋三代目／著 【魚のやさしいさばき方下】 魚のやさしいさばき方下
長峰 浩一／料理… 【魚のやさしいさばき方上】 魚のやさしいさばき方上
長峰 浩一／料理… 【スゴイ魚料理　：　漁港の目の前にあ…】 スゴイ魚料理　：　漁港の目の前にあ…
依田 隆／著
料理-魚
【釣って食べて調べる深海魚】 釣って食べて調べる深海魚
平坂 寛／文,キ… 【1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…】 1年生からのらくらくレシピ+ 肉・…
若宮 寿子／監修 【おいしく!きれいに!魚の食べかた…3】 おいしく!きれいに!魚の食べかた…3
小倉 朋子／監修 【おいしく!きれいに!魚の食べかた…2】 おいしく!きれいに!魚の食べかた…2
小倉 朋子／監修 【おいしく!きれいに!魚の食べかた…1】 おいしく!きれいに!魚の食べかた…1
小倉 朋子／監修 【スーパーのお魚で!港町の漁師飯】 スーパーのお魚で!港町の漁師飯
ダンノ マリコ／… 【小学生でも安心!「海釣り」と「魚料…】 小学生でも安心!「海釣り」と「魚料…
山口 充／監修 【家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…】 家庭の魚料理　：　魚のさばき方と一…
川上 文代／著 【The肴　：　酒呑み魚を造れ】 The肴　：　酒呑み魚を造れ
西潟 正人／著 【魚が食べたい!　：　地魚さがして3…】 魚が食べたい!　：　地魚さがして3…
BS朝日「魚が食… 【川の魚の料理　：　平取地方】 川の魚の料理　：　平取地方
 【冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…】 冷やしとひと塩で魚はグッとうまくな…
前田 尚毅／著 【肝を喰う】 肝を喰う
小泉 武夫／著 【ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…】 ひとりぶん、ふたりぶん刺身パックで…
栗原 友／著 【秘傳鱧料理　：　百菜】 秘傳鱧料理　：　百菜
朝尾 朋樹／著 【釣って食べて調べる深海魚】 釣って食べて調べる深海魚
平坂 寛／文,キ… 【鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…】 鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種…
佐藤 友美子／著 【フライパンひとつで魚のごちそう】 フライパンひとつで魚のごちそう
ダンノ マリコ／… 【美味しく食べるウエカツレシピ】 美味しく食べるウエカツレシピ
上田 勝彦／監修… 【the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…】 the鯨　：　懐かしくて新しいクジ…
 【藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…】 藤井恵さんのむずかしくないお魚レシ…
藤井 恵／著 【さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…】 さばいていくっ!　：　きまぐれクッ…
きまぐれクック／… 【魚屋だから考えた。クリトモのかんた…】 魚屋だから考えた。クリトモのかんた…
栗原 友／著 【日本産魚料理大全】 日本産魚料理大全
西潟 正人／著,… 【干物料理帖　：　手間、塩いらずでう…】 干物料理帖　：　手間、塩いらずでう…
うすい はなこ／…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。