| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
加工食品輸出の戦略的課題 |
| サブタイトル |
輸出の意義、現段階、取引条件、および輸出戦略の解明 |
| シリーズ名 |
日本農業市場学会研究叢書 |
| シリーズ番号 |
20 |
| タイトルヨミ |
カコウ ショクヒン ユシュツ ノ センリャクテキ カダイ |
| サブタイトルヨミ |
ユシュツ ノ イギ ゲンダンカイ トリヒキ ジョウケン オヨビ ユシュツ センリャク ノ カイメイ |
| シリーズ名ヨミ |
ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ ケンキュウ ソウショ |
| シリーズ番号ヨミ |
20 |
| 人名 |
福田 晋／編著
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| 人名ヨミ |
フクダ ススム |
| 出版者・発行者 |
筑波書房
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| 出版者・発行者等ヨミ |
ツクバ ショボウ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2019.12 |
| ページ数または枚数・巻数 |
6,283p |
| 大きさ |
21cm |
| 価格 |
￥３０００ |
| ISBN |
978-4-8119-0563-1 |
| ISBN |
4-8119-0563-1 |
| 分類記号 |
588.09
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| 件名 |
食品工業
／
加工食品
／
日本-貿易
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| 内容紹介 |
6次化や加工品開発・輸出を視野に入れた食品輸出に関する総合的・学際的研究の成果。加工品における取引条件の解明、実需者ニーズの把握とマーケティング戦略の構築、輸出先国の表示・認証制度に対応した輸出戦略を論じる。 |
| 著者紹介 |
九州大学大学院農学研究院教授。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812369494 |
| 目次 |
序章 |
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1.はじめに／2.農産物輸出の現状／3.輸出拡大に向けたマーケティング戦略／4.加工食品の輸出研究の重要性と本書の構成 |
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第Ⅰ部 加工品における取引条件の解明 |
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第1章 野菜産地による輸出の特徴と課題-長野県の事例を中心に- |
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1.はじめに／2.我が国における農林水産物・食品の輸出動向の概観／3.野菜産地による輸出の展開と特徴-長野県の事例を中心に-／4.おわりに |
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第2章 加工食品輸出の意義と現段階 |
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1.はじめに／2.農林水産物・食品の輸出実績と政府の輸出促進戦略／3.加工食品輸出の位置づけ／4.加工食品の輸出と食品製造業の経営戦略・海外展開／5.おわりに-加工食品の輸出の意義と現段階- |
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第3章 加工食品の輸出拡大に関する企業行動の方向性-3Esの検討- |
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1.はじめに／2.STEP1:輸出環境の整備／3.STEP2:商流の確立／4.STEP3:商流の拡大／5.事例企業の企業行動の位置づけと3Esの要求水準／6.おわりに |
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第4章 日本産農産物輪出者の価格支配力-香港市場におけるりんご,牛肉,長いもを事例として- |
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1.はじめに／2.分析の目的と方法／3.結果と考察／4.おわりに |
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第5章 わが国におけるワイン輸出の現状と課題 |
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1.はじめに／2.拡大するわが国ワイン市場／3.わが国ワイン輸出の動向／4.わが国ワイン輸出の実践／5.おわりに |
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第Ⅱ部 実需者ニーズの把握とマーケティング戦略の構築 |
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第6章 香港における農林水産物・食品の輸出拡大の一因に関する一考察-現地の日系大手食品小売企業のチャネルを対象に- |
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1.はじめに／2.課題の設定／3.事例企業の位置付けと香港の食品小売市場の概況／4.事例企業と日本の産地との連携による販売促進／5.小括と日系大型小売企業チャネルの今後の展望／6.おわりに |
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第7章 牛肉における海外輸出の可能性-アジアにおける外食での日本産牛肉利用を中心に- |
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1.はじめに／2.牛肉輸出の実態と可能性／3.オーストラリア産Wagyuの生産とアメリカ市場の概要／4.日本産牛肉の輸出をより増加するための戦略／5.おわりに |
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第8章 農産物・食品輸出における輸出戦略の理論的検討 |
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1.はじめに／2.農産物輸出の経緯と輸出拡大の可能性／3.価格戦略の課題／4.農産物輸出におけるブランディングとプロモーションの課題／5.おわりに |
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第9章 酒造業者による輸出マーケティング戦略の展開と課題-北東北地方の事例を中心に- |
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1.はじめに／2.最近のわが国における日本酒輸出の動向／3.日本酒製造企業における輸出事業の特徴／4.おわりに |
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第10章 ドイツへの緑茶輸出にみるチャネル戦略の重要性 |
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1.はじめに／2.ドイツにおける茶製品市場の構造と特徴／3.ドイツの小売店舗における緑茶製品／4.ドイツ向け輸出茶のチャネルにみる中間組織的取引関係／5.考察と展望 |
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第Ⅲ部 輸出先国の表示・認証制度に対応した輸出戦略 |
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第11章 欧州向け有機食品のサプライチェーンの特徴と意義 |
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1.はじめに／2.欧州向け有機食品の輸出実態／3.欧州向け有機食品のサプライチェーン／4.欧州向けの有機食品の輸出が抱える問題／5.おわりに |
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第12章 外国人を対象とした嗜好性調査プロセス-輸出を目指す国産モモを活用した試行- |
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1.はじめに／2.方法／3.結果／4.おわりに |
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第13章 健康機能性食品の開発の流れと輸出戦略の検討 |
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1.はじめに／2.健康機能性食品とは何か／3.機能性食品研究の動向／4.品種育成から産業化までの流れ-紫サツマイモ-／5.機能性表示食品の展開／6.おわりに-機能性食品の輸出の可能性と検討課題- |
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第14章 国産農林水産物の機能性評価と産業化の動向と輸出展開 |
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1.未利用資源の有効利用-ワサビ葉の機能性素材としての実用化-／2.食品輸出における機能性の活用／3.おわりに |
