蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015111602 | 図書一般 | 619/ホシ19/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
乾物便利帖
|
人名 |
星名 桂治/著
|
人名ヨミ |
ホシナ ケイジ |
出版者・発行者 |
里文出版
|
出版年月 |
2019.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
乾物便利帖 |
サブタイトル |
栄養と料理の小百科 |
タイトルヨミ |
カンブツ ベンリチョウ |
サブタイトルヨミ |
エイヨウ ト リョウリ ノ ショウヒャッカ |
人名 |
星名 桂治/著
|
人名ヨミ |
ホシナ ケイジ |
出版者・発行者 |
里文出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
リブン シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2019.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
243p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2300 |
ISBN |
978-4-89806-489-4 |
ISBN |
4-89806-489-4 |
分類記号 |
619
|
件名 |
乾物
|
内容紹介 |
長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。 |
著者紹介 |
日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812364982 |
目次
内容細目
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