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1 0014653794図書一般619.39/ﾏﾙ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ちくわぶの世界

人名 丸山 晶代／著
人名ヨミ マルヤマ アキヨ
出版者・発行者 ころから
出版年月 2019.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ちくわぶの世界
サブタイトル 東京下町のソウルフードを味わう
タイトルヨミ チクワブ ノ セカイ
サブタイトルヨミ トウキョウ シタマチ ノ ソウル フード オ アジワウ
人名 丸山 晶代／著 　 渡邉 博海／写真
人名ヨミ マルヤマ アキヨ　ワタナベ ヒロミ
出版者・発行者 ころから
出版者・発行者等ヨミ コロカラ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.11
ページ数または枚数・巻数 184p
大きさ 17cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-907239-48-0
ISBN 4-907239-48-0
分類記号 619.39
件名 小麦粉
内容紹介 ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812357088



目次


内容細目

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