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1 0015061427図書一般673.97/ｲﾅ19/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本

人名 稲田 俊輔／著
人名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者・発行者 扶桑社
出版年月 2019.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本
シリーズ名 扶桑社新書
シリーズ番号 315
タイトルヨミ ニンキ インショク チェーン ノ ホントウ ノ スゴサ ガ ワカル ホン
シリーズ名ヨミ フソウシャ シンショ
シリーズ番号ヨミ 315
人名 稲田 俊輔／著
人名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者・発行者 扶桑社
出版者・発行者等ヨミ フソウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.11
ページ数または枚数・巻数 271p
大きさ 18cm
価格 ￥８８０
ISBN 978-4-594-08338-0
ISBN 4-594-08338-0
注記 傷あり（標題紙）、汚れあり（標題紙、p.34～39）
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ チェーンストア
内容紹介 サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズ、デニーズのデリーチキンカレー、バーミヤンのラーメンのスープの出汁、松屋のニンニク…。幅広いジャンルの飲食店を経営する著者が、有名飲食チェーンの秘密を語り尽くす。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス・専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812354017



目次


内容細目

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