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1 0015041395図書一般619.91/ｳｵ19/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

トウガラシ大全

人名 スチュアート・ウォルトン／著
人名ヨミ スチュアート ウォルトン
出版者・発行者 草思社
出版年月 2019.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル トウガラシ大全
サブタイトル どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
タイトルヨミ トウガラシ ダイゼン
サブタイトルヨミ ドコカラ キテ ドウ ヒロマリ ドコ エ イク ノカ
人名 スチュアート・ウォルトン／著 　 秋山 勝／訳
人名ヨミ スチュアート ウォルトン　アキヤマ マサル
出版者・発行者 草思社
出版者・発行者等ヨミ ソウシシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.9
ページ数または枚数・巻数 311p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7942-2414-9
ISBN 4-7942-2414-9
注記 原タイトル:The devil's dinner
注記 文献:p309〜311
分類記号 619.91
件名 とうがらし
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812341269



目次


内容細目

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