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書誌情報サマリ

タイトル

自宅でチーズをもっと楽しむ本

人名 本間 るみ子／著
人名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者・発行者 主婦の友社
出版年月 2019.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 自宅でチーズをもっと楽しむ本
サブタイトル 簡単レシピやペアリング、厳選チーズまでチーズを楽しむための必携本
タイトルヨミ ジタク デ チーズ オ モット タノシム ホン
サブタイトルヨミ カンタン レシピ ヤ ペアリング ゲンセン チーズ マデ チーズ オ タノシム タメ ノ ヒッケイボン
人名 本間 るみ子／著
人名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者・発行者 主婦の友社
出版者・発行者等ヨミ シュフ ノ トモシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.7
ページ数または枚数・巻数 175p
大きさ 21cm
価格 ￥１４８０
ISBN 978-4-07-436080-2
ISBN 4-07-436080-2
注記 「チーズの選び方・楽しみ方」新版(2012年刊)の改題,新規内容を加えて再編集
分類記号 648.18
件名 チーズ
内容紹介 伝統国の由緒あるチーズから、今話題のチーズまで、世界のナチュラルチーズ80種をタイプ別に紹介。ほか、ワインや日本酒などとのペアリング、自宅で手軽に楽しめるチーズアレンジレシピなどを収録する。
著者紹介 新潟県出身。NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ取締役会長。フランス共和国より国家功労勲章シュヴァリエを受章。著書に「チーズ伝統国のチーズな人々」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812320404



目次


内容細目

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648.18　648.18
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トリスタン・シカ… 【チーズづくりの民族誌　：　ペルー山…】 チーズづくりの民族誌　：　ペルー山…
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