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書誌情報サマリ

タイトル

ブリ類の科学

人名 虫明 敬一／編著
人名ヨミ ムシアケ ケイイチ
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2019.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ブリ類の科学
シリーズ名 シリーズ<水産の科学>
シリーズ番号 1
タイトルヨミ ブリルイ ノ カガク
シリーズ名ヨミ シリーズ スイサン ノ カガク
シリーズ番号ヨミ 1
人名 虫明 敬一／編著
人名ヨミ ムシアケ ケイイチ
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.6
ページ数または枚数・巻数 8,199p
大きさ 21cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-254-48501-1
ISBN 4-254-48501-1
分類記号 666.64
件名 ぶり(鰤)
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
著者紹介 1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812314097



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