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書誌情報サマリ

タイトル

コーヒーの歴史

人名 ジョナサン・モリス／著
人名ヨミ ジョナサン モリス
出版者・発行者 原書房
出版年月 2019.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コーヒーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ コーヒー ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 ジョナサン・モリス／著 　 龍 和子／訳
人名ヨミ ジョナサン モリス　リュウ カズコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.5
ページ数または枚数・巻数 241p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-562-05652-1
ISBN 4-562-05652-1
注記 水濡れあり
注記 原タイトル:Coffee
注記 文献:p228
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 383.889
件名 コーヒー-歴史
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介 ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812312517



目次


内容細目

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383.889　383.889
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