蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0014916878 | 図書一般 | 626.52/マツ19/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
キャベツと白菜の歴史 |
シリーズ名 |
「食」の図書館 |
タイトルヨミ |
キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ |
シリーズ名ヨミ |
ショク ノ トショカン |
人名 |
メグ・マッケンハウプト/著
角 敦子/訳
|
人名ヨミ |
メグ マッケンハウプト スミ アツコ |
出版者・発行者 |
原書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
ハラ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2019.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
178p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-562-05651-4 |
ISBN |
4-562-05651-4 |
注記 |
原タイトル:Cabbage |
注記 |
文献:p166〜168 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
受賞の回 |
2010年 |
分類記号 |
626.52
|
件名 |
キャベツ-歴史
/
はくさい(白菜)-歴史
|
内容紹介 |
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812304738 |
目次
内容細目
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