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書誌情報サマリ

タイトル

おもてなしのシンプルフレンチ

人名 狐野 扶実子／著
人名ヨミ コノ フミコ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2019.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おもてなしのシンプルフレンチ
サブタイトル パリのキッチンから届いた
タイトルヨミ オモテナシ ノ シンプル フレンチ
サブタイトルヨミ パリ ノ キッチン カラ トドイタ
人名 狐野 扶実子／著
人名ヨミ コノ フミコ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.4
ページ数または枚数・巻数 167p
大きさ 26cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-418-19310-3
ISBN 4-418-19310-3
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 きのこのフリカッセ、鶏肉のバスク風、キャビアと海老のタルタル…。フランス人が愛する家庭料理と、パリ風おもてなしのひと皿を紹介する。フランスの四季の食材についてのエッセイも収録。『家庭画報』連載に加筆して書籍化。
著者紹介 東京都生まれ。ミシュランの三つ星レストラン「アルページュ」のスーシェフを務めた後、出張料理人として独立。料理プロデューサー、食ジャーナリスト。著書に「まいにち、サラダ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812302707



目次


内容細目

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