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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい料理は愛情と工夫から

人名 源川 暢子／著
人名ヨミ ミナガワ ノブコ
出版者・発行者 日経BP社
出版年月 2019.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい料理は愛情と工夫から
サブタイトル 名古屋の小さな給食会社の成長物語／日本ゼネラルフード50年余の記録
タイトルヨミ オイシイ リョウリ ワ アイジョウ ト クフウ カラ
サブタイトルヨミ ナゴヤ ノ チイサナ キュウショク ガイシャ ノ セイチョウ モノガタリ／ニホン ゼネラル フード ゴジュウネンヨ ノ キロク
人名 源川 暢子／著
人名ヨミ ミナガワ ノブコ
出版者・発行者 日経BP社 ／ 日経BPマーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニッケイ ビーピーシャ／ニッケイ ビーピー マーケティング
出版地・発行地 [東京]／東京
出版・発行年月 2019.3
ページ数または枚数・巻数 245p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-8222-9256-0
ISBN 4-8222-9256-0
注記 日本ゼネラルフードの沿革:p240〜243
分類記号 673.97
件名 日本ゼネラルフード株式会社
内容紹介 レシピやマニュアルにとらわれず、お客様のことを考え、要望に応えた料理を提供する給食会社・日本ゼネラルフード(NGF)。給食業界で国内トップ10へ入るまでに成長を遂げたNGFの軌跡をたどる。
著者紹介 同朋舎出版、旭屋出版を経てフリーランスライター・エディター。『専門料理』『日経レストラン』などで記事を執筆。料理書籍やWebサイト、企業向けPR誌の企画・編集・執筆にも携わる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812297421



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