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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0014601595 | 図書一般 | 662.1/ｱｷ19/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
日本人が魚を食べ続けるために
|
| 人名 |
秋道 智彌／編著
|
| 人名ヨミ |
アキミチ トモヤ |
| 出版者・発行者 |
西日本出版社
|
| 出版年月 |
2019.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
日本人が魚を食べ続けるために |
| シリーズ名 |
海とヒトの関係学 |
| シリーズ番号 |
1 |
| タイトルヨミ |
ニホンジン ガ サカナ オ タベツズケル タメ ニ |
| シリーズ名ヨミ |
ウミ ト ヒト ノ カンケイガク |
| シリーズ番号ヨミ |
1 |
| 人名 |
秋道 智彌／編著
角南 篤／編著
|
| 人名ヨミ |
アキミチ トモヤ スナミ アツシ |
| 出版者・発行者 |
西日本出版社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ニシニホン シュッパンシャ |
| 出版地・発行地 |
吹田 |
| 出版・発行年月 |
2019.2 |
| ページ数または枚数・巻数 |
261p |
| 大きさ |
21cm |
| 価格 |
￥１６００ |
| ISBN |
978-4-908443-37-4 |
| ISBN |
4-908443-37-4 |
| 分類記号 |
662.1
|
| 件名 |
水産業-日本
／
水産資源
|
| 内容紹介 |
漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。 |
| 著者紹介 |
1946年生まれ。山梨県立富士山世界遺産センター所長。総合地球環境学研究所名誉教授。国立民族学博物館名誉教授。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812287571 |
目次
内容細目
-
転換期をむかえる魚食
5-22
-
秋道 智彌／著
-
世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし
24-34
-
藤田 祐樹／著
-
受け継がれる塩づくりの歴史と文化
コラム
35-38
-
長谷川 正巳／著
-
海女さんは、すごい!
39-52
-
石原 義剛／著
-
水産業の衰退は和食の衰退?
53-64
-
嘉山 定晃／著
-
日本人に愛された鰹節
コラム
65-68
-
船木 良浩／著
-
これからも魚を食べつづけるためには
70-83
-
高橋 正征／著
-
「ナマコ戦争」を回避せよ
コラム
84-87
-
赤嶺 淳／著
-
持続可能な漁業の普及に向けて
88-98
-
石井 幸造／著
-
サクラエビ漁業を守れ
99-112
-
大森 信／著
-
浜からの眼
宮古湾のニシンとカキ
113-115
-
山根 幸伸／著
-
マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割
116-123
-
升間 主計／著
-
島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業
コラム
124-127
-
安達 二朗／著
-
海のない町でトラフグを育てる
コラム
128-131
-
野口 勝明／著
-
シーフードのエコラベル
MSC認証とASC認証
132-145
-
大元 鈴子／著
-
サメ資源保護と魚食文化
146-169
-
鈴木 隆史／著
-
「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業
コラム
170-173
-
石村 学志／著
-
海とつながる暮らしのなかで
御食国若狭おばまの食のまちづくり
176-189
-
中田 典子／著
-
地域が一体となって取組む水産振興
190-202
-
行平 真也／著
-
「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!?
コラム
203-206
-
大森 良美／著
-
「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる
小学校おさかな学習会
207-218
-
川越 哲郎／著
-
体験!漁村のほんなもん
民泊受け入れの取組み
219-221
-
荒木 直子／著
-
海を活かしたまちづくりに向けて
222-234
-
古川 恵太／著
-
魚食大国の復権のために
235-254
-
秋道 智彌／著 角南 篤／著
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