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1 0014804496図書一般F28-48/ﾎﾈ18/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

骨まで愛して

人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 骨まで愛して
サブタイトル 粗屋五郎の築地物語
タイトルヨミ ホネ マデ アイシテ
サブタイトルヨミ アラヤ ゴロウ ノ ツキジ モノガタリ
人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 184p
大きさ 20cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-10-454806-4
ISBN 4-10-454806-4
分類記号 913.6
内容紹介 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、皮剝の肝和え…。魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を口福で満たしていく。人情小説。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。著書に「不味い!」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812274536



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