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書誌情報サマリ

タイトル

旬ってなに?　春　

人名 本多 京子／監修
人名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者・発行者 汐文社
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 旬ってなに?　春　
サブタイトル 季節の食べもの
タイトルヨミ シュン ッテ ナニ　ハル　
サブタイトルヨミ キセツ ノ タベモノ
人名 本多 京子／監修
人名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者・発行者 汐文社
出版者・発行者等ヨミ チョウブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 31p
大きさ 27cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-8113-2574-3
ISBN 4-8113-2574-3
分類記号 596
件名 食品 ／ 料理
内容紹介 「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。春の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、ひなまつりなどを取り上げたコラムも収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812270831
目次 「旬」について知っておこう
旬ってなに?/旬と日本の伝統文化
春の野菜
春キャベツ/アスパラガス/菜の花/コリアンダー/茶葉/／タケノコ/実エンドウ/ソラマメ/サヤエンドウ/新タマネギ／ニラ/クレソン/ミツバ/サンショウ/ヨモギ／[春の山菜]フキノトウ/タラノメ/コゴミ/ウド/ゼンマイ/ワラビ／・ひなまつりのおいわい料理／ちらしずし/ひしもち/ひなあられ/白酒/ハマグリのおすいもの
春のくだもの
[いろいろな春のミカン]タンカン/不知火/甘夏/ハッサク/日向夏／[いろいろなイチゴ]/コラム なぜ、イチゴの旬が変わったの!?／・こどもの日のお菓子／かしわもち/ちまき
春の魚介
カツオ/アジ/ホタルイカ/サクラエビ/サワラ／タイ/ニシン/サヨリ/メバル/シロウオ／ハマグリ/シャコ/アサリ/サザエ/バカガイ/ワカメ／・春の行事と食べもの／お花見/お彼岸とぼたもち/ホワイトデー／・春の季語と旬の食べもの／桜鯛/草餅/鰆/たらの芽
さくいん



目次


内容細目

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