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書誌情報サマリ

タイトル

おうちで作れる台湾小麦粉料理

人名 周 清源／著
人名ヨミ シュウ セイゲン
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おうちで作れる台湾小麦粉料理
サブタイトル 本場のプロがやさしく教える
タイトルヨミ オウチ デ ツクレル タイワン コムギコ リョウリ
サブタイトルヨミ ホンバ ノ プロ ガ ヤサシク オシエル
人名 周 清源／著
人名ヨミ シュウ セイゲン
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-418-18329-6
ISBN 4-418-18329-6
分類記号 596.3
件名 小麦粉 ／ 料理(中国)
内容紹介 水ぎょうざ、シュウマイ、肉まん、ショーロンポー、シャオビン…。初心者でも、いきなり上手に作れる! 台湾粉料理界のレジェンドが、本場の技や手法を、プロセス写真とともに公開。作り方の理由や注意点、コツも述べる。
著者紹介 台湾の麵料理・粉料理の技能検定委員。中国文化大学教師。台湾の粉料理界のトップ指導者。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812267390



目次


内容細目

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